Recettes de philemon
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Découper le poulet en morceaux. Dans une sauteuse, faire chauffer ensemble huile et beurre puis y mettre les morceaux de poulet à dorer sur toutes ...
Dans d'huile faire dorer doucement les oignons émincés, ajouter l'agneau, dès que les morceaux sont dorés, ajouter les tomates épépinées et ...
Pour 6 personnes. Nettoyez 2 kg de cardons en supprimant les feuilles et les piquants et en pelant les côtes. Frottez-les aussitôt avec du citron ...
Pour 4 à 6 pots: 2 kg de tomates 1 bouteille d'huile d'olive 8 gousses d'ail thym gros sel. Pelez épépinez les tomates. Coupez-les en ...
3 litres d'eau 1 5 kg de potiron 2 oignons sel poivre. Faire revenir les oignons coupés en morceaux dans un peu d'huile ou de la graisse d'oie. ...
Pour 4 personnes : 4 laitues 50 g de beurre 50 g d'oignons 1 gousse d'ail 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet garni sel. Blanchir à les ...
Pour 4 personnes : 4 endives. Sauce: 6 filets d'anchois 4 gousses d'ail 2 5 dl d'huile 50 g de beurre. Nettoyez les endives détachez les ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
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